Prajitura Nelly

 

Este o prajitura care se face destul de usor fara prea multe complicatii, foarte gustoasa si aratoasa.
Eu sunt genul de persoana caruia nu ii ies prajiturile, singurele “prajituri” care mi-au iesit intotdeauna au fost negresele si clatitele.
Pentru mine reteta de gogosi a fost o revelatie, asa ca daca mie mi se pare o prajitura simpla clar o poate face toata lumea.

Ingrediente:

-pentru aluat
250g faina
1pachet de 200g margarina
2 galbenusuri de ou
3linguri de smantana
1 lingurita de bicarbonat stins in otet
coaja rasa de la o lamaie
2 plicutele de zahar vanilat

-pentru umplutura
500g branza de vaci proaspata nesarata
4 galbenusuri
100g + 150g zahar
6 albusuri
2 plicutele de zahar vanilat

Mod de preparare:

Ingredientele pentru aluat se amesteca toate intr-un vas si se framanta un aluat.

Aluatul obtinut se intinde intr-o tava de cuptor pe care s-a asezat o hartie de copt si se da la cuptor aproximativ 20 de minute.

Tava se unge cu ulei apoi se aseaza hartia de copt, apoi se unge iar cu putin ulei

Branza se amesteca cu cele 4 galbenusuri si cu 100g zahar si cu zaharul vanilat.

Albusurile se bat bine aproximativ 10 minute cu cele 150g de zahar care se adauga treptat.

Dupa ce s-a copt blatul, se pune peste el branza,

apoi bezeaua si se mai da la cuptor 20 de minute.